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1、烏麥也叫甜蕎、三角麥、花蕎等，是蓼科烏麥屬的綠色植物 。它的成長期短，能夠在貧乏的松針土中生長發育;它還可以做為綠肥、精飼料或避免土壤侵蝕的遮蓋綠色植物 。
2、一般烏麥和同為的苦蕎麥、金蕎麥都能夠做為谷物，但烏麥和別的農作物不一樣 。烏麥種子是三角形，被一個殼子包含，去殼后壓面服用 。
【三角麥的功效與作用 三角小麥的功效與作用】3、三角麥的功效與作用烏麥種子帶有豐富多彩的木薯淀粉，可供服用;烏麥狼把草當藥，能冶療高血壓、視網膜出血、肺出血等 。
4、而烏麥能夠豐富胃腸，增長力氣，提精神，除五臟的滓穢 。若用來弄飯，能餌丹石毒，治療效果極其好 。此外，它能降氣寬腸 ， 消食滯，消熱腫風痛 ， 除濁白分泌物 ， 脾積治腹瀉 。將它炒焦用開水服，能冶療腸絞痛;若用白砂糖水調合涼面二錢服用 ， 則能冶療痢疾 。
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