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1、視情況而定 。蛋撻液變酸了有兩種原因，可以根據變酸的原因來看能不能吃 。因為蛋撻液中是含有大量的蛋白質、膽固醇以及各種營養物質，是比較容易變質的液體，若是變酸了的話，蛋撻液有可能是發生了變質反應，這種蛋撻液是不建議再烹飪食用的 。
2、其次就是蛋撻液在經過多次的冰凍和解凍的過程中，也是容易變酸的，但是這樣的蛋撻液是可以繼續食用的，只是在味道上會帶有酸味 。
【蛋撻液變酸了還能吃嗎怎么做 蛋撻液變酸了還能吃嗎】3、可以在蛋撻制作出來之后，在蛋撻的表面撒上一層白砂糖，然后再放入烤箱中烤制一會，使得蛋撻表面結出一層焦糖，這樣可以適當的掩蓋掉酸味 。
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