【蟹爪煲如何做】1、準備姜35克，蔥4棵 ， 醬油一勺，玉米油一勺 ， 鹽一克，油（炸蟹）適量 ， 水適量，梭子蟹一只或兩只 。
2、雞爪10只左右 雞爪清洗去指甲，鍋里加入少許清水，放雞爪、姜、酒、花椒，大火煮開后、把雞爪撈出備用，鍋里的水倒掉 。
3、梭子蟹洗凈，一分為四 ， 面粉包裹切開的四塊 。土豆切塊 。鍋里放油適當可多些油，姜、辣椒和花椒爆香撈出，放梭子蟹炒至變色 ， 放入一點點黃酒，然后把蟹撈出，殼可以留在鍋里，用余油炒土豆 ， 炒好放水 ， 放鹽糖適量 。放入處理好的雞爪 ， 燒到土豆變酥后放入梭子蟹，滾一下放點蔥即可裝盤 。
4、喜歡吃年糕 ， 洋蔥、青椒、蝦、白菜的話，煮的時候也可加入 。
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