番茄炒蛋,可以加蔥去除雞蛋的腥味，做法如下：
1、雞蛋加少許鹽打散；
2、番茄洗凈，切成小塊；
3、蔥切蔥花，蔥白單獨留出來；
4、熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用；
【番茄炒蛋怎樣去除雞蛋的腥味】5、鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁；
6、倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋 。

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