1、將生葵花籽用清水洗凈 ， 去除表面的浮土 ， 然后倒入鍋中 ， 加入適量清水 ， 浸泡10分鐘；
2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入鍋中 ， 大火煮開后改成中小火 ， 繼續煮約10分鐘 ， 調入鹽攪勻后關火；
3、繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻 ， 然后盛出瓜子 ， 放入瀝水籃中 ， 充分瀝干；
【如何炒葵花籽仁】4、將瀝干的瓜子放入平底鍋中 ， 以小火用鏟子不斷翻炒10分鐘 ， 然后平攤冷卻即可 。
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