1、食材：雞中翅3個、干香菇8個、土豆1個、胡蘿卜30克、姜10克、青椒1個、蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1克 。
2、雞翅洗凈，斬成小塊 。
3、香菇用溫水泡軟 。
4、隨后切成細絲，姜蒜切片 。
5、土豆、胡蘿卜、青椒切小塊 。
6、黃豆醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖調成醬汁待用 。
7、鍋里倒入少許鹽，放入雞翅慢煎 。
8、煎至兩面焦黃后放入姜蒜，翻炒出香味 。
9、倒入醬汁 。
10、翻炒上色 。
11、倒入水，沒過雞翅為宜 。
12、再放入土豆、胡蘿卜、香菇，大火煮開后小火燜煮20分鐘 。
13、最后放入青椒 。
14、調入一點點鹽，翻炒收汁 。
【醬燒土豆香菇雞翅的做法】15、收汁至濃稠即可 。

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