【花生發芽長葉還能吃嗎】通常我們說不能吃的花生是霉變的花生，花生發芽長葉不會產生有毒物質，南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣 。吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變，發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃曲霉素的機會還是有的，一旦生了霉的花生就不能吃了 。
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