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1、洗凈螃蟹，建議水里泡15分鐘，可以加少許鹽，防夾手，戴手套 。
2、放盤備用，放入姜片外面也放了幾片 。
3、調制調料，買那種專門沾螃蟹的醋，可以放一點姜絲，蒜瓣之后拿掉 。
【清蒸螃蟹制作方法 清蒸螃蟹如何制作】4、上鍋大火煮開后，18分鐘左右就可以了，絕對鮮香 。
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