1、準備圓糯米2柸、白米1柸、肉絲適量、香菇4朵、蔥頭油酥適量、五香粉少許、醬油3大匙 。
2、圓糯米加白米洗凈,加水1又1/2柸泡3小時 。
【油飯的做法】3、肉絲加醬油、太白粉,腌10分鐘,香菇切絲 。
4、鍋中加油,中火炒香菇絲、肉絲,不要太熟 。
5、加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米,炒至水吸干 。
6、再加1又1/2柸米水(米泡時加蓋時間以湯匙輕拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至微波爐中,微波7分鐘,取出攪拌,若太干再加些香菇水,再微波5分鐘(若火力不夠,米還未熟,可再續微波3分鐘,視家里的微波爐不一),取出攪拌 。
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