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1、炸雞可以不用裹面粉 ， 在炸雞外面裹上炸雞粉就可以了 ， 但是沒有裹面粉的炸雞 ， 外面炸出來的一層皮就不酥脆 ， 口感不好 ， 吃起來會很硬 。
2、首先把要炸的雞肉洗干凈 ， 瀝干上面的水分 ， 放到碗里 ， 加入適量的生抽 ， 食鹽和料酒混合攪拌 ， 腌制大約15分鐘的時間 ， 再倒入普通的炸雞粉就可以了 。
3、倒入炸雞粉后 ， 用手抓勻 ， 不過帶上一次性的手套的比較衛生 ， 然后再切一些蔥姜蒜片和干辣椒備用 ， 就可以開始在鍋里倒油 ， 燒熱炸雞肉了 。
【面粉可以用來炸雞嗎 炸雞不用面粉可以嗎】4、先在鍋里把腌制的雞肉炸到兩面金黃撈起來 ， 然后再放進蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 最后把炸雞和配料在鍋里翻炒均勻就可以了 ， 不過沒有裹面粉的炸雞 ， 外面的皮吃起來口感會不好 。
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