【炸東西放小蘇打有什么作用】1、小蘇打可以當作膨松劑來使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時候，可以膨脹得更大，它的口感也會更加的酥脆 。
2、我們除了可以在油炸東西的時候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和面的時候加入小蘇打，這樣可以讓最后做出來的包子、饅頭更加的蓬松，口感更好 。
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