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【怎樣去掉芋頭的麻味 怎樣去除芋頭的麻味】去掉芋頭的麻味需要先將芋頭削皮，然后放入用食用堿兌的水里，大火燒開即可煮去芋頭的麻味 。注意削芋頭皮時要戴上手套，以免出現手麻、手癢的情況 。芋頭煮好后可以用來做剁椒蒸芋頭、炸芋條、返沙芋頭、拔絲芋頭、芋頭燒排骨等菜品 。
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