1、選好肉料 。選用質地柔嫩的豬里脊肉，再用木槌打爛肉塊 ， 切成細丁 。
2、腌漬佳味 。把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中腌制，待入味后取出 。
3、沾糊淀粉 。把肉丁均勻地沾糊上好的淀粉，然后倒入滾沸的湯水里 。
【熗肉怎么做好吃】4、掌握火候 ， 入鍋15分鐘即可 。芥藍菜葉是用高湯氽過，切細的加進去，菜色鮮生青翠，做出來的熗肉，肉質細膩，味道鮮美 。
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