1、主料：雞翅根500克，胡蘿卜50克，芹菜30克，白菜1片，洋蔥30克，豆瓣醬適量 。輔料：蔥1段 ， 姜2片，蒜3粒，花椒10粒，鹽適量 。
【香辣烤翅根怎么做】2、雞翅根洗凈，撒少許鹽，腌制30分鐘入味 。
3、準備蔬菜 ， 都切成段或者片 。
4、雞翅根放入平底鍋煎至油份逼出 ， 表皮變焦香，這個過程大約5分鐘 。
5、雞翅根移出待用，利用煎出的油，炒香郫縣豆瓣醬和香料等 。
6、先放入胡蘿卜翻炒半分鐘 。
7、再下入其他蔬菜繼續翻炒，加適量鹽調味 。
8、剛才煎熟的雞翅根也放進去 。繼續翻炒1分鐘左右，加蔥段拌勻關火 。
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