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怎樣做蘿卜肉餡餅好吃

生活百科怎樣

1、主料：白蘿卜1根、豬肉餡150克、面粉500克 。
2、輔料：蔥姜末少許、白胡椒粉1湯匙、花椒粉少許、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、植物油適量 。
3、做法：
　?。?）備好食材，白蘿卜洗凈切絲或擦絲 。
　?。?）面粉加溫水用筷子拌面絮，攪成團 。
　?。?）手攥拳頭蘸少許植物油反復往里扎，面團無干粉滋潤就可以了（面太軟粘手就用這辦法，不粘手面團還滋潤），蓋上蓋子一旁餳30分鐘 。
　?。?）蘿卜絲涼水入鍋開大火燒開焯水 ， 蘿卜絲透明能掐動即可關火（不要蓋蓋子，才會很好的揮發掉蘿卜氣），撈入涼水盆里過涼 。
【怎樣做蘿卜肉餡餅好吃】　?。?）蘿卜攥水放到菜板上稍微剁一剁 。
　?。?）肉餡分次加少量水攪至滋潤，放入蔥姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽、植物油，順時針攪勻 。
　?。?）加入蘿卜餡再順時針攪勻 。
　?。?）面案上撒面粉，倒入面團，手蘸面粉整理成長條狀 。
　?。?）切劑、按扁，搟成中間稍厚四周薄的面皮，放入餡料捏褶收口 。
　?。?0）稍微壓扁 。
　?。?1）電餅鐺上下火預熱，刷植物油，放入餅坯合上蓋子開始烙制，一面變黃翻面，不要再合蓋子 ， 這個過程中餅會慢慢鼓起來，兩面都金黃就可以出鍋了 。