1、一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了，燉魚的時間一定要掌握好，否則的話 ， 魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了 。
【燉魚需要多長時間】2、材料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒、燉魚 。
3、做法：
?。?）把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕刮去浮皮，在魚身上開斜刀口 。
?。?）鍋里放入油 ， 把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧） 。
?。?）加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右 。
?。?）取出蔥段、姜塊不用，放醋 。
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