1、需要準備鹽，香葉，八角 ， 桂皮，蔥，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗 。
2、先把新鮮板栗劃口子放到鍋中 ， 加入適量的水，煮三分鐘撈出來，快速過涼水 ， 這樣板栗里面的肉就很容易要撥出來 。
3、排骨冷水放進鍋中煮開，繼續煮三分鐘 ， 浮沫撇掉沖洗干凈，撈出來備用 。
4、鍋中加入一些食用油，再添加冰糖 ， 小火炒到糖變褐色起小泡 。
5、排骨放進去迅速翻炒 ， 加一些桂皮，香葉，大料，蔥姜，再把板栗放進去 。
【板栗和排骨怎樣做最好吃】6、加入適量的水，撒上一些鹽，用大火煮開，再改成小火，慢慢燉煮40分鐘，一直到排骨軟爛大火收汁就可以吃了 。
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