糖心蛋，一種甜甜蜜蜜的豪華英式早餐 ， 主要食材就是雞蛋 ， 營養豐富 ， 煎糖心蛋，最好選用新鮮的雞蛋 ， 不可用冷藏蛋，煎好糖心雞蛋必須火要小 ， 否則全蛋很快會熟透 。
做法步驟：
【糖心蛋是什么】1、將材料中的鹵包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘后煮滾后，放涼備用 。
2、雞蛋洗凈，放入鍋中 ， 加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鐘，熄火后再燜10分鐘，取出后馬上泡在冷水中，約5分鐘后剝去蛋殼備用 。
3、將雞蛋放入第一步已經冷卻的鹵汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可 。