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一日三餐真的健康嗎？或許你該改改了……

健康知識養生常識

近幾年日本非常流行一個減肥法 ， 叫16小時斷食法 。 其實它主要作用并不是減肥 ， 減肥只是它的一個附帶效果 。 斷食法其實20多年前就已經流行了 ， 只不過一直在改進 。 斷食法之所以出現 ， 源于對人類飲食結構的質疑 。 肥胖的人越來越多 ， 為什么會出現這種情況？因為我們體力活動減少了 ， 所以有人開始質疑：我們現在還有必要每天吃三頓飯嗎？
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我們早上七點吃早餐 。 早餐剛消化完 ， 緊接著吃午飯 ， 午飯剛消化完 ， 又要面對晚飯 。 這就導致我們腸胃在一天當中 ， 有十多個小時在不停的工作 。 而且現在不僅僅是三頓飯的問題 。 由于食品的商業化 ， 零食大量涌現 。 零食并非解決饑餓問題 ， 而是讓你不停的吃東西 。 如果你在睡覺之前再吃個夜宵 ， 腸胃的工作時間可達20多小時 。 大家每天上班只有八個小時 ， 但你的腸胃一天要工作20多小時 ， 你想它們有多累！
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人體的器官就像機器零件一樣 ， 它們都有使用壽命 。 例如人的心臟 ， 只能跳30幾億次 ， 腸胃也有使用壽命 。 和機器不同 ， 我們的零件是不能更換的 。 任何一個器官死掉了都是致命的 。 如果你的消化系統每天工作10多個小時甚至20多小時 ， 就會過度消耗它們的壽命 。 人會過勞死 ， 器官也會過勞死 。
腸胃的使用期限到了 ， 倒不會立刻死掉 。 它會開始老化 ， 功能慢慢喪失 。 我們都知道人老了很多東西不能吃 。 其實我們應該這樣理解 ， 不是人老了就不能吃某些東西 ， 而是因為內臟的老化 ， 造成我們消化不了某些東西 。 有些長壽老人 ， 他們歲數很高 ， 但每天都能消化掉很大一塊肉 。 但有些人 ， 40多歲 ， 就很難消化一些油膩的食物了——這就是腸胃衰老的征兆 。
為了不讓消化系統提前衰老 ， 非常重要的一點就是要減少消化系統的工作時間 。 由于消化系統是被動系統——你不吃東西 ， 它就不工作 ， 所以減少進食就可以減少消化系統的工作時間 。 這么看來 ， 一天三頓飯、從早吃到晚的這種模式 ， 非常不利于身體健康 。
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注意 ， 減少消化系統負擔和減肥是兩碼事 ， 雖然看上去差不多 ， 但是著眼點不同 。 減肥的著眼點是減少能量的攝取 。 所以只要不吃高卡路里的東西 ， 甚至多餐少食 ， 都可以達到減肥的目的 。 減少消化系統負擔 ， 著眼點在于腸胃的工作時間 ， 也就進食的次數 。 所以空腹的時間決定了腸胃負擔的大小 。 只要能讓腸胃獲得足夠的休息 ， 它的損耗就會減小 。
那么 ， 腸胃每天需要休息多少時間是足夠合理的？這個問題 ， 常年都有人研究 。 之前認為 ， 腸胃每天需要休息10個小時 ， 也有人認為需要休息20個小時 。 現在研究普遍認為 ， 腸胃每天休息16個小時比較合適 。 也就是說 ， 我們每天能夠進食的時間只有八個小時 ， 剩下16小時是不能進食的 。 研究人員發現 ， 人體如果16個小時沒有進食 ， 會自動起動兩個功能 。 第一個功能 ， 當人空腹時間達到10小時 ， 肝臟的糖原就被消化殆盡 ， 之后血液里的糖分和脂肪開始被消化 。 所以 ， 真正的減肥是從空腹十個小時開始的 。
當空腹達到16個小時后 ， 人體的另一個非常重要的功能會被啟動——自噬功能 。 自噬 ， 就是自己吃自己 。 這是近些年逐漸被發現的一個功能 。 簡單的說 ， 當人處于低能量狀態 ， 也就是饑餓狀態時 ， 細胞的自噬功能就會被啟動 。 啟動之后 ， 細胞就開始分解自己體內多余的蛋白質 ， 把它分解成能量和營養物質 ， 以便細胞維持自身的正常運作 。 自噬功能并不是隨意分解細胞內部的蛋白質 ， 而是先把那些沒有用的、有害的東西分解掉 。 所以自噬功能 ， 實際上是人體自動翻新、修復、再生的機制 。