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1、油炸東西時需要將淀粉調整糊狀，需要將面粉和淀粉按照2：1的比例混合在一起，然后再加入水將它們攪拌均勻，還可以適當的加點泡打粉，這樣能讓食物炸出來的表皮更加的松脆 。
【油炸淀粉怎么調 炸過的油怎么變清】2、在這個過程還可以適當的加一點泡打粉，這樣可以讓食物炸出來的表皮更加的松脆，還要注意的是如果我們是要拿來炸肉類的話，那這個面糊就需要稍微稠一點，比較容易沾上 。
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