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【涼蝦怎么做才q彈竅門 涼蝦加什么口感q彈】1、涼蝦加一點白醋會勁道 。
2、涼蝦是我國湖北宜昌地區的特產，在四川、重慶等地也比較常見，制作它的主要材料有米、紅糖水等，因為做出來的形狀形似小蝦而得名，對于一些不了解涼蝦的人來說，可能不知道它的具體做法，以及用什么米會更好 。
3、在制作涼蝦的時候，用普通大米就可以了，一般將大米制成漿，用漏勺漏入涼水盆里面而成，不過現在市面上制作涼蝦，會用糯米粉、大米粉等制作涼蝦，用澄清的石灰水調均勻即可，吃起來口感會更加爽口 。

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