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步驟1
準備食材：魚肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺 。
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步驟2
將魚肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm左右的厚片 。
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步驟3
放入盆中，調入半勺鹽，加入料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘 。
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步驟4
平底不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入 。
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步驟5
小火煎炸至兩面金黃后，撈出瀝干油，放入盤中 。
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步驟6
【糖醋魚塊的做法 糖醋魚塊的做法 家常】碗里倒入番茄醬、白糖、清水、白醋，攪勻調成汁 。
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步驟7
另起鍋燒熱，倒入少量的油，然后把剛調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向攪拌 。
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步驟8
淋上水淀粉勾芡 。
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步驟9
將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上，最后撒些熟白芝麻即可 。
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