一、葉片區別
羽衣甘藍的葉片顏色多變，非常絢麗 。它的葉片比較肥厚，呈倒卵形，上面覆有一層蠟粉 。它的葉片具有波浪狀的褶皺，就像是鳥的羽毛一樣 。
而紫甘藍的葉片為紫色，葉脈附近的地方會有些許綠色，整體更接近圓形 。長度約為33cm，寬度約為30cm 。它的葉片上具有一層白粉 。
二、習性區別
【羽衣甘藍和紫甘藍的區別】羽衣甘藍的葉片并不會隨著長大而逐漸蜷縮成球形 。不過，紫甘藍的葉片隨著長大會逐漸的長成一個扁球形的葉球 。球重1.5-2kg，高度為12cm左右，寬度為20cm左右 。
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