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田雞怎么做才好吃

田雞生活百科

1、食材：田雞300g，干辣椒10個，花椒10粒，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4g，白酒1勺 。
2、食用油適量，蔥一棵，蒜兩瓣，姜適量，淀粉適量 。
【田雞怎么做才好吃】3、先把田雞洗干凈 。
4、然后把蔥切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下 。
5、田雞切成塊，加入鹽和白酒 淀粉腌制10分鐘 。
6、鍋中放油燒熱，下田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用 。
7、鍋中留底油爆香花椒 。
8、下干辣椒煸炒 。
9、放入蔥姜蒜炒出香味 。
10、下炸好的田雞翻炒均勻 。
11、加入醬油、醋、糖繼續翻炒均勻，加入鹽調味即可 。