不能 。任何食物都要在標明的保質期內食用，否則都可能存在飲食健康風險問題，腰果也是一樣，因為一旦超過保質期的食品，一方面品質和口感會下降；另一方面可能有大量細菌等微生物滋生，導致食物變質，如誤食，對健康不利，因此過期的腰果不能吃 。
拓展資料：腰果（學名：Anacardium-occidentalie-Linn，別名：雞腰果），傘形目漆樹科腰果屬植物 。該類植物原產于美洲，現已遍及東非和南亞各國 。
【過期了的腰果還能吃嗎】腰果為灌木或小喬木，小枝黃褐色，無毛或近無毛；葉革質，倒卵形，先端圓形，平截或微凹，基部闊楔形；圓錐花序寬大，花瓣線狀披針形，核果腎形，兩側壓扁，成熟時紫紅色，種子腎形 。其適應性強，是喜溫、強陽性樹種，耐干旱貧瘠，具有一定抗風能力 。
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