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蒿子粑粑怎么做

生活百科蒿子

1、洗凈茼蒿入沸水 ， 去澀 ， 切碎蒿菜葉 ， 接著和面 ， 在菜葉碎中加入糯米粉 ， 搓揉成均勻的面團 ， 稍微醒發一會 。
2、然后做餡料 ， 先做雪菜肉末餡 ， 熱鍋下菜籽油 ， 用肥瘦相間的肉糜 ， 放置肉糜炒至變色 ， 加入雪菜碎 ， 炒勻后再加入少許白糖 ， 生抽 。
【蒿子粑粑怎么做】3、然后用拇指在中心壓出一各洞 ， 分別包入咸味和甜味的餡料 ， 最后上蒸籠蒸熟即可 。