1、海螺用清水浸泡半小時，再用自來水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽 。
2、蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘 。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊 。
3、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用 。大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥 。黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段 。
4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻 。
5、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里 。倒入調制好的調料 。
【海螺食用方法】6、把所有食材和調料，混合攪拌均勻即可 。
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