文章插圖
1、海參放進盆加適量的純凈水，水要沒過海參 。泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟 。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔 。
【印尼海參的泡發方法視頻 印尼海參的泡發方法】3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開后煮15分鐘 。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透 。悶至煮參的水完全涼透撈出 。
4、盆盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用 。

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