【做辣椒醬的方法】1、制作方法:
?。?)把鮮辣椒洗干凈后掠干水分 , 大蒜去皮,番茄去皮去籽;
?。?)把上述材料丟進攪拌機里打碎,倒入干凈的碗里;
?。?)加入白醋、白糖和鹽拌入味;
?。?)裝入干凈無異味的玻璃瓶里,封保鮮膜封蓋放置半個月后即可開吃;
2、注意事項:
?。?)放調味料時,咸淡要控制好;
?。?)直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒醬,操作過程中不能占上生水、油份或其它異味;
?。?)加入少許高度白酒,這樣辣椒醬的味道更香!
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