【鹵水中為什么要放甘松】鹵水中放甘松主要是甘菘具有獨特的香味，其外甘菘在中醫中具有幫助促進腸胃生氣的功效 。甘崧是一種香料，是麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，又名甘菘香 。
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