1、食材：紅薯粉皮150g ， 豆芽1把，牛肉卷若干 ， 油、鹽、醬、醋、料酒少許，生姜、蒜頭少許 。
2、生姜洗凈去皮切絲，蒜頭去皮切末 。
【紅薯粉皮怎么做好吃】3、打開電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開 ， 然后紅薯粉皮放入煮一陣，需要煮久一些 ， 將其煮透，不然等下炒的時候比較硬，口感不好 。將煮透的紅薯粉皮撈出，放入冷水過濾 。
4、鍋洗凈，瀝干水漬，重新加入適量油 ， 如果有豬油就用豬油，會更香 。放入姜蒜爆香，然后加入豆芽、牛肉卷之類的配料 。
5、混炒一陣后倒入煮透瀝干的紅薯粉皮 ， 大火快炒一陣 。
6、一會加入少許水，收攏燜燉，加鹽、醬油、料酒、醋，將湯汁收干 ， 然后再翻炒一陣即可關火裝盤 。