【雪紅是什么菜】雪里紅是芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁） ， 俗稱辣菜 。葉子深裂 ， 邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃 。在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪里紅” 。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪里紅” ， 所以也被誤傳為“雪里蕻” 。
葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃 。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜 。雪里紅是芥菜類中的一種葉菜，葉片大，淡綠色 ， 是芥菜連莖腌制的 。
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