【為什么熬的檸檬膏發苦】熬的檸檬膏發苦主要是因為檸檬沒有去籽和檸檬皮 。
做檸檬膏的注意事項：
1、熬的時間一定要十個小時以上；
2、要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋；
3、開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦 。
因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣才不會發苦，才會把功效熬出來 ， 如果只是像熬果醬的時間，熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏 。
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