在不受日光的照射和適當的溫，濕度條件下培育出來的黃色蒜葉 。
【蒜黃是什么長出來的】大蒜幼苗，百合科蔥屬 ， 利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃，在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜 ， 無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用，清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物，殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解 。
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