1、雞心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜數(shù)片、蒜頭數(shù)顆、沙茶醬；起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用 。
2、姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片 ， 蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用 。
【麻辣醬配方】3、把粗辣椒粉到入油中 ， 翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可 。

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