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廣東興寧的春節風俗

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興寧人過春節是過年熱鬧還是響丁熱鬧我們屋每年十二響丁請花燈，十八暖燈燒花燈，十分熱鬧響丁熱鬧些，現在天上正在放禮花，聲音很響亮，過年從沒聽到過十五比較熱鬧 。響丁重要些，現在天上正在放禮花，聲音很響亮，過年從沒聽到過我們屋每年十二響丁請花燈，十八暖燈燒花燈，十分熱鬧

廣東興寧的春節風俗

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客家人過年的習俗臺灣：豐盛的團圓飯
臺灣客家人是以原鄉廣東五縣即:嘉應州、梅縣、蕉嶺（ 原稱鎮平縣）平遠、興寧、五華 （原稱長樂縣么口灣客藉同鄉稱四縣），及海、陸一即海豐、陸豐縣一為主，所以臺灣地區的客家年俗也與兩區的相似 。
除夕之夜，臺灣島內客家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯（或叫“團圓飯”） 。這一餐當然要格外豐盛 。
年夜飯中，除要吃象征全家團圓的魚丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的雞肉，以及表示“年壽長久”的韭菜，還有各種極富地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃“烏龜豆沙年糕”（一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡的年糕），則有延年益壽之意 。此外，還有一種咸味蘿卜年糕，食用時需經火烤熱后再用紫菜包起來吃 。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來年“好彩頭”之祝愿（臺灣地區稱蘿卜為菜頭，與“彩頭”諧音） 。
年夜飯吃過之后，便是長輩們給子孫贈送“壓歲錢”，其給法也頗具特色：年齡大的孩子，其“壓歲錢”是用紅紙預先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的“壓歲錢”，則是大人們事先用紅線繩纏好并系成一個小套環，套在他們的頸項上的 。
閩西：大年三十吃"腕子筒"、"長命菜"
閩西客家人從年二十五“入年假”過小年始至除夕，是過年的準備階段 。
大年三十這一天，客家人的主要事情是“上紅”（貼春聯和紅紙）表示紅紅火火 。之后，貼門神、祭祀祖先、準備年飯、守歲等 。而年飯中“腕子筒”與“長命菜”是閩西客家人少不了的菜 。“腕子筒”就是紅燒豬蹄，這紅燒豬蹄很有特色，不僅肉爛，更是香濃可口，這里面的配料有的是當地的植物根莖，因此形成的香味獨特；“長命菜”其實就是整只的雞或整塊的豬肉放進鍋中烹煮，再將整個大蘿卜和整棵的芥菜加進去，這里面的含意很深刻 。
在餐桌上，客家人如何進食也還有一番講究 。雞頭由長者吃，翅膀給出門的男人吃，讀書的孩子吃雞臂（腿） 。酒灑倒在桌上視為發財，碗被摔碎看作會添丁，掉落了筷子當作有食緣……守歲，也稱點歲火 。客家人要用特制的三盞油燈分別點在廳、門、灶上，直到天亮 。如一夜通明，這將意味來年吉祥平安，萬事亨通 。
【廣東興寧的春節風俗】贛南：諸多禁忌
贛南客家人過年有諸多禁忌 。正月初一不向屋外倒垃圾、潑水，忌進菜園摘菜，這天忌開口罵人，要說吉利話 。除夕、春節及大的節日和喜慶日，忌碗筷掉地 。正月初一至十五，忌向他人借款或催貸 。新年“出行”，忌有女人在場 。正月初五是“五谷神”生日，這天家家不能煮生米，只在前晚煮好夾生飯，第二天早晨蒸熟，黎明時，家家燒香迎接“五谷神”上谷倉，祈?！拔骞蓉S登” 。
贛南客家人講究“吉利”，每月初一、十五要說吉利話，“無”要說成“有” 。寧都大沽、小布等鄉村“帽子”要說“有子”，因為“帽”與“毛”諧音 。新喪家人忌諱到別人家賀年 。大年初三稱為“窮鬼日”，一般不外出，不宴請 。這天要做的事是把初一以來清掃的垃圾送至村邊，點燃三炷香后燒毀，俗稱“送窮鬼出門” 。
四川：舞雞、舞春牛
在川籍客家人中，二三百年來仍保持了客家的傳統風俗習慣 。在一些地區，世代流傳的舞雞、舞春牛活動，增添了春節的喜慶氣氛 。舞雞的年輕人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶去賀年 。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開 。送給賀年的舞雞者紅包，從“斗雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，以祈求六畜興旺 。
舞春牛更為有趣 。“春?！笔怯弥衿擅罹幙椂?，牛頭、牛角糊上綿紙，畫上牛眼，牛身是一塊黑布或灰布 。舞牛人敲鑼打鼓在村中表演，鉆進布底的兩人，一人在前撐牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴，后面跟著的是一個手拿犁架的漢子 。此外，還有敲鑼打鼓的，領唱春牛歌的，他們走到哪里，哪里就有歌聲笑聲 。舞罷上村又到下村，從初一鬧到元宵節 。舞春牛的人們為農家帶來了節日的歡樂，同時，也寄托著對農家豐收、祥和的祝愿 。
客家人過年的習俗與傳說
每年春節的年初一和年初二，客家地區在過去有不動掃帚的習俗 。各家不管居室、庭院的地面，盡管堆滿厚厚的爆竹屑、果皮、煙頭、糖果紙、花生殼，都不能掃地 ?？图胰苏J為在這兩天內掃地，會掃走家中的財氣 。
這個習俗由來已久 。五代《錄異記》載有《如愿》的故事：廬陵歐明過彭澤湖，被湖神青洪君請去作客，待之甚厚 。有一吏告訴歐明，當青洪君問及需要什么時你只答要“如愿” 。果然，青洪君問歐“何所需，”歐依照官吏教的話說了，青洪君不得已，將如愿送與歐 。如愿，系青洪君的婢女 。歐明把如愿帶回家后凡歐有所求時，皆能很快得到滿足，“數年后大富” 。后來有一年的正月初一，如愿起床晚了，歐明就打如愿，如愿便跑入糞帚（即掃帚，因平日既掃地又掃雞屎，客家人俗稱 “屎稈掃”） 。歐明又用杖打糞帚，喚如愿，如愿再也沒有回來 。從此，歐家逐漸衰落了 。以后，民間就有了年初一藏糞帚的習慣，怕把如愿掃走，失掉家中的財氣 。《如愿》這個故事，現在不一定有很多人知道，但是在正月初一和初二不動掃帚的古代遺俗在客家地區卻一直被保存了下來 。
客家人把年初三稱為“窮鬼日”，那天，把堆積的穢物徹底干凈地清掃出去，叫“送窮鬼”，這也有一段傳說 。顓頊帝時，宮中生下一子，好穿破衣，給他新衣就撕破，并用火燒后才肯穿 。宮中人都叫他“窮子” ?！案F子”死于正月晦日，為他送葬時，人們說：“今日送窮子也” ?！八透F”的說法就此相沿下來 。后來，民間把家中穢物掃出叫“送窮” 。元代節元靚《歲時廣記》書中有“送窮鬼”條，書中說“送窮鬼”的時間是正月初六，作法是把垃圾掃聚一處，再放上七個煎餅，在當日清早人們還未出門前把穢物、煎餅一齊扔到街上，就叫“送窮鬼” 。
上面所說的“送窮”時間和“送窮”作法都與客家地區流行的習俗相近似，只是日期不同，但都由來已久 。