原料：
【個舊甜味的小豬肉串是怎么做的啊】瘦肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉、糖
步驟：
1、將瘦肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中；
2、依次加入精鹽、糖、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉，揉搓拌勻，腌制兩小時以上；
3、將裹勻稠糊狀調味料的小塊肉，用手捏穿在竹簽上；
4、將肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待肉串兩面烤至出油時即熟 。
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