都可以 。竹節蟶子的內臟沒有毒性，可以去除，也可不去除，根據喜好而定即可，通常，建議去除內臟，因竹節蟶子的內臟殘留了一些泥沙，還有未完全消化的食物殘渣 。
去除竹節蟶內臟中沙子的方法：準備一盆清水，放入適量的食鹽，然后再滴入香油，浸泡數個小時，使竹節蟶子體內的泥沙清除掉即可 。
【竹節蟶需要去內臟嗎】蟶子，簾蛤目竹蟶科軟體動物 。
蟶子貝殼為長方形而兩端純圓，長約4～8.5厘米，殼頂靠近前方，生長線顯著，兩片貝殼相等，殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色 。其棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中，廣布于中國南北沿海，日本也有分布 。
蟶子均為海產，常見的有20多種 。大部分為溫帶和熱帶種類，生活于潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘；少數種類生活于深的海底，也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中 。
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