1、氣味:氣味是判斷面粉是否變質的一個重要指標,如果面粉出現霉臭、哈喇味和酸苦氣味,或出現一股十分油膩的味道,說明面粉已經變質 。
2、手感:用手抓面粉時,如果面粉出現結塊或不一樣的手感時,說明面粉已經變質 。另外,將手插進面粉中,如果感受到較為明顯的熱乎感,也可以說明面粉已經發霉變質 。
3、象鼻蟲:象鼻蟲是一種微小的昆蟲,通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質谷物中 。如果面粉因存儲時間過長,或者長時間放置在較為溫暖的環境中而出現象鼻蟲,也說明面粉已經變質 。
【如何判斷面粉變質】4、保質期:一旦面粉超過保質期,便會開始發生霉變,是不能食用的 。
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