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步驟1
食材：香菇100克、菜心150克、面粉200克、酵母粉2克調味料：香油2克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克
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步驟2
酵母粉用30度水溶化、靜置5分鐘【香菇菜心包子 香菇菜心包子調餡】
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步驟3
緩緩倒入面粉中、攪拌成團、再揉成光滑面團、蓋保鮮膜、放溫暖處發酵至2倍大 。
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步驟4
菜心切小丁 。
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步驟5
香菇切小丁 。
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步驟6
將菜心與香菇混合、加入香油、鹽、糖、胡椒粉、拌勻 。
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步驟7
發好的面團揉壓排氣后搓成長條做成劑子、搟成中間厚周邊薄的圓皮、包入餡料、捏合 。
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步驟8
蒸鍋中放冷水、包子、醒20分鐘后開火 。
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步驟9
上汽后蒸10分鐘、取出即可 。
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