1、如果嚴格控制碳水化合物的攝入 ， 就會迫使身體使用多余的脂肪儲備 ， 提供能量 。在脂肪轉化為能量的過程中 ， 身體會產生大量稱為酮的物質 ， 人們認為這種物質會抑制食欲 。據說脂肪所含的卡路里會隨尿液排出體外 ， 導致體重迅速減輕 。
【只吃碳水不吃油和糖就不會胖嗎】2、人體對養分的需求有兩個特點：一是各種營養要有適當的比例 ， 不能用A代替B；二是多食無益 ， 無論哪種養分 ， 超量了或者是浪費（排出體外） ， 或者是以脂肪的形式儲存在脂肪細胞中 。不管是油類還是糖類 ， 都不能過量食用 。過量食用油脂 ， 即使是植物性油脂也會對心腦血管不利；過量食用糖類 ， 必然會發胖 。
3、減肥的飲食調理 ， 其實是在自己現有的食譜上進行科學的調配 ， 一是讓各種營養的比例適當 ， 二是減少糖類的比例 。
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