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1、準備一個大盆，然后把豆腐放進去，這時候加入涼開水 。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死 。讓水沒過豆腐，然后放到冰箱里，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了 。這樣豆腐就能放一周左右，想炒豆腐時就直接拿出來炒 。
2、用水煮豆腐，先把清水燒開，然后加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢 。
【豆腐能保鮮多久 豆腐怎么保鮮比較久】3、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然后把油控干，放在低溫陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多 。最后要強調的是豆腐冷凍后產生的物質可以防止脂肪堆積，起到幫助減肥作用 。
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