1、主料：鰨目魚適量 。
2、輔料：醬油適量、醋適量、料酒適量、大料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、鹽適量 。
3、鰨目魚去皮 ， 收拾干凈 。
4、將收拾好的鰨目魚切塊備用 。
5、將鰨目魚塊沾干面粉備用 。
6、燒熱油鍋 ， 放入魚塊炸制 。
7、炸到兩面金黃色撈出 。
8、調個熬魚汁（醬油+料酒+醋+白糖+鹽+少許水） 。
9、用蔥姜蒜 ， 大料熗鍋 ， 放入炸好的魚塊 ， 烹入調好的熬魚汁 ， 燒魚 。
【紅燒鰨目魚怎么做】10、蓋好鍋蓋 ， 燒到湯汁粘稠即可 。

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