1、首先必須選擇適合的品種，優良肉牛品種不一定適合養殖 。圈養情況下盡量選擇生長速度快、飼料利用率高的肉牛品種（如西門塔爾牛、夏洛萊牛等），圈養情況下盡量選擇適合放牧、營養消耗少的肉牛品種（雜交肉牛、土種黃牛等） 。
【怎么挑選牛犢】2、其次在確定品種后，一定要選擇其中優秀牛犢和健康牛犢 。好品種并不一定全是好牛，可根據骨架、體型等選擇其中優秀牛犢 。至于帶病牛犢和亞健康牛犢，一律不可選擇 。
3、買牛時挑選健康牛犢，同時盡量選擇較大一些的牛犢 。運輸前禁水禁食6小時以上，運輸時裝車一定避免擁擠防治踩踏，到場后觀察牛精神狀況，發現問題及早治療 。
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