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完整牛油果怎么處理不變色

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【完整牛油果怎么處理不變色】漂燙處理 。準備一個煮沸水的鍋 ， 再準備一個裝滿冰的碗 。水煮沸后 ， 將牛油果放入沸水中 ， 持續10秒整 。然后拿出來放入冰水的碗中 ， 令其迅速降溫 。這種漂燙的處理方法 ， 可以使牛油果自身帶有的酶失活 ， 令果肉保持原色 ， 之后再切開或保存 ， 不易出現果肉變色的現象 。
鱷梨是樟科鱷梨屬植物 ， 常綠喬木 ， 耐陰植物 。高約10米 ， 樹皮灰綠色 ， 縱裂 。葉互生 ， 長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形 ， 先端極尖 ， 基部楔形、極尖至近圓形 ， 革質 ， 上面綠色 ， 下面通常稍蒼白色 ?；ǖG帶黃色 ， 長5-6毫米 ， 花梗長達6毫米 ， 密被黃褐色短柔毛 ?；ū粌擅婷鼙稽S褐色短柔毛 ， 花被筒倒錐形 。果大 ， 通常梨形 ， 有時卵形或球形 ， 黃綠色或紅棕色 ， 外果皮木栓質 ， 中果皮肉質 ， 可食 。花期2-3月 ， 果期8-9月 。