綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋有什么區別

【綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋有什么區別】鴨蛋蛋殼色澤與蛋殼質量密切相關,綠殼鴨蛋色彩鮮自然 , 且其蛋殼質量明顯優于白殼蛋 。在加工、運輸、貯藏過程中 , 較好的蛋殼質量有利于減少因破損所造成的經濟損失,又因青殼鴨蛋具有自然鮮艷的外觀,深受消費者的喜愛,消費量與日俱增 。綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋的區別:綠殼鴨蛋的蛋殼厚度明顯高于白殼鴨蛋,兩者差異達顯著水平;綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋的粗蛋白含量分別為14.80和14.2% , 綠殼鴨蛋較白殼鴨蛋高4.23個百分點 。