用料：手搟面、青菜、綠豆芽、豆瓣醬、糖醋、老抽、花椒、蔥、辣椒油 。
做法：
1、將手搟面煮至七八成熟，然后過涼，瀝干水防止粘連，放置一旁；
2、開炒，鍋中放入油，花椒、蔥爆香，再放入豆瓣醬 ， 炒到出紅油為止；
3、放入青菜、豆芽，翻炒，炒至變軟；
【簡單香辣面做法】4、加手搟面翻炒，加水，加老抽、糖、醋、辣椒油等調味料，兩分鐘后即可出鍋 。
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