【為什么雞蛋放在微波爐里會爆炸】波爐加熱是微波使水分子震蕩產生熱量 ， 使食物溫度上升，因此必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱 。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸 。要在盤子下抹一層油，要用牙簽刺破蛋黃，用時2分鐘左右 。
把雞蛋放入微波爐加熱，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開 。所以，凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品，必須進行開封處理才能用微波爐加工 。烹飪前 ， 必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔 。
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