【火龍果有沒有淀粉】火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等 。
每一百克火龍果果肉中，含水分83、75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1、21克、碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3至8、8毫克、磷30.2至36、1毫克、鐵0.55至0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白和植物白蛋白等 。

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