1、不是 。
2、很多人會將小麥面粉和低筋面粉弄混，低筋面粉是由小麥面粉制作而成的，但是小麥面粉卻不是低筋面粉，小麥面粉是用小麥磨成的粉，里面會帶有小麥的外皮等等東西，是粗糧的一種，而低筋面粉指的是蛋白質含量比較低的面粉 。
【小麥面粉是低筋面粉嗎】3、市場上面的面粉大多都是去掉麩皮之后的小麥磨制而成的，也就是去掉外皮、外殼，僅用中間部分磨出來的面粉 ， 且根據它里面蛋白質的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，所以說小麥面粉和低筋面粉有很大的區別 。
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